Αναμονή για τη Νέα Συλλογική Σύμβαση στην Εστίαση με Αυξήσεις Μισθών

Η αντίστροφη μέτρηση έχει ξεκινήσει για την υπογραφή της νέας διετούς συλλογικής σύμβασης που θα φέρει αυξήσεις στους μισθούς στον τομέα της εστίασης.Σύμφωνα με έγκυρες πληροφορίες από το newsit.gr, η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό και τον Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ) έχει ήδη υποβάλει ένα σχέδιο στις συνδικαλιστικές οργανώσεις των εργοδοτών του κλάδου (ΓΣΕΒΕΕ, Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων, ΠΟΕΣΕ), προτείνοντας αυξήσεις στους βασικούς μισθούς κατά 12% για την περίοδο 2025 – 2026 στο πλαίσιο μιας κλαδικής σύμβασης που θα ισχύσει από το 2025 έως το 2027.

Πιο συγκεκριμένα, η ΠΟΕΕΤ προτείνει αύξηση ύψους 7% φέτος (ξεκινώντας από τον Ιούνιο του 2025) και επιπλέον αύξηση κατά 5% το επόμενο έτος. Επιπλέον, ζητά να υπάρξει μια ενιαία κλαδική συλλογική σύμβαση που να καλύπτει τόσο την εστίαση όσο και τα ζαχαροπλαστεία. Αυτό θα υποχρεώσει τις μεγάλες αλυσίδες που δραστηριοποιούνται σε αυτούς τους δύο τομείς να αποδεχτούν τους όρους της συμφωνίας.

Οι ίδιες πηγές αναφέρουν ότι οι μεγάλες αλυσίδες των δύο κλάδων έχουν αποφύγει μέχρι στιγμής να αποδεχτούν τους όρους είτε της συλλογικής σύμβασης στην εστίαση είτε εκείνης στα ζαχαροπλαστεία, καθώς δεν ανήκουν αποκλειστικά σε κανένα από τα δύο πεδία και δεν είναι μέλη καμίας εργοδοτικής οργάνωσης.

Συνδικαλιστικοί κύκλοι δηλώνουν στο newsit.gr ότι γενικά υπάρχει θετική διάθεση από τις εργοδοτικές ενώσεις σχετικά με τις προτεινόμενες αυξήσεις μισθών. Ωστόσο, υπάρχουν πιέσεις εκ μέρους των εργοδοτών σχετικά με τον χρόνο ανάπαυσης των εργαζομένων αλλά και για τον καθορισμό υπεύθυνου ανά συγκεκριμένο αριθμό εργαζομένων. Αυτός ο υπεύθυνος εξαιρείται εν μέρει από τη διαδικασία εφαρμογής της ψηφιακής κάρτας εργασίας που ήδη εφαρμόζεται υποχρεωτικά στον τομέα της εστίασης.

Μέχρι τα τέλη αυτού του μήνα αναμένεται συνάντηση μεταξύ εκπροσώπων των εργαζομένων στην εστίαση και του υπουργείου Εργασίας. Παράλληλα, στις αρχές του επόμενου μήνα είναι προγραμματισμένη συνάντηση μεταξύ συνδικαλιστών του κλάδου και εκπροσώπων της Ομοσπονδίας Ζαχαροπλαστών Ελλάδος.

Η επικείμενη υπογραφή της κλαδικής σύμβασής μας στην εστίαση καθώς και στα ζαχαροπλαστείο αναμένεται να συμπληρώσει την ήδη υπάρχουσα συμφωνημένη σύμβασή μας στα ξενοδοχεία ώστε να διαμορφωθεί ένα βασικό δίχτυ προστασίας όσον αφορά τους μισθούς και τις εργασιακές σχέσεις στον ευρύτερο χώρο του τουρισμού—ένα κρίσιμο κομμάτι για την ανάπτυξη της ελληνικής οικονομίας ειδικά στους επόμενους μήνες.

Το μόνο ανοιχτό θέμα παραμένει αν κι όταν θα γίνουν αλλαγές στις εργασιακές σχέσεις εκ μέρους του υπουργείου Εργασίας όπως π.χ., η αύξηση ωρών υπερωρίας ή η διευθέτηση εργασιών σε εβδομαδιαίο επίπεδο καθώς επίσης η εισαγωγή συμβάσεων κατά παραγγελία.