Πασχαλινές Σούβλες στο Καμίνια: Μια Παράδοση Ζωντανή
Στο χωριό Καμίνια, λίγα χιλιόμετρα από την Πάτρα, οι σούβλες έχουν αρχίσει να καπνίζουν πριν ακόμα ξημερώσει. Το κρεοπωλείο του Κωνσταντίνου Πήττα έχει μετατραπεί σε ένα πραγματικό «στρατηγείο» για το παραδοσιακό ψήσιμο του οβελία ενόψει του Πάσχα.Περισσότερα από 90 αρνιά και 50 κοκορέτσια ψήνονται σε ένα εντυπωσιακό πασχαλινό σκηνικό που προσελκύει τα βλέμματα και τις γεύσεις των περαστικών.
Η δραστηριότητα είναι αδιάκοπη από το πρωί, με τον κ.Πήττα να δένει συνεχώς αρνιά μπροστά στις κάμερες της εκπομπής «Τώρα Μαζί» του Open. Αυτή η οικογενειακή επιχείρηση έχει βαθιές ρίζες στην παράδοση, καθώς είναι ήδη η τέταρτη γενιά που διατηρεί αυτή τη συνήθεια.
«Η δουλειά δεν σταματά εδώ και ημέρες»,αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Πήττας, προσθέτοντας ότι η πραγματική ένταση ξεκίνησε το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου. «Είμαστε όλη νύχτα εδώ για να ετοιμάσουμε τα αρνιά και αυτά που θα πάνε στα σπίτια». Η διαδικασία αυτή δεν είναι καθόλου απλή· απαιτεί δεξιοτεχνία, εμπειρία και φυσικά πολύ κόπο.
«Είναι αρκετά δύσκολη εργασία με πολλή κούραση», λέει ο ίδιος, υπογραμμίζοντας την ανάγκη να εξυπηρετήσουν τους πελάτες τους που επιστρέφουν χρόνια τώρα. Για τη δέση των 90 αρνιών απαιτούνται χρόνος και προσοχή – μια διαδικασία ιδιαίτερα χρονοβόρα που πολλοί επιλέγουν να αναθέσουν σε κάποιον ειδικό.
